Ringelblume

E in immer noch (oder wieder?) weit verbreitetes Heilkraut ist die Ringelblume, Calendula officinalis. Aus den Blüten kann Tee zum Gurgeln gegen Halsschmerzen bereitet werden, sowie die weitverbreitete Ringelblumensalbe, die die Durchblutung und Wundheilung fördert. Die Herstellung der Salbe ist schnell gemacht.

I n vielen Rezepten wird Schweineschmalz als Fett empfohlen, ich bevorzuge Vaseline. Sie nimmt die Wirkstoffe genauso auf und neigt nicht zum Ranzigwerden. Pflücken sie die gelben oder orangenen Blütenblättchen (wenn Sie die ganzen Blüten nehmen, müssen sie hinterher die frittierten Käfer entsorgen) und geben Sie sie in das siedende Öl. Nach einer Weile sieht das Ganze grün-gelb aus und wenn es fast aufhört zu schäumen, sieben Sie die Blätter heraus und füllen die Salbe in kleine Tiegel. Sehr junge Blätter und Blütenblättchen kann man als Salat nehmen, der Geschmack ist aber nicht jederfrau Sache.

Ü brigens - Wenn die "Regenblume", wie die Pflanze in einigen Gegenden auch heißt, morgens ihre Blüten geschlossen hält, trauen Sie ihr, es wird wahrscheinlich einen Schauer geben... Diese anspruchslose Pflanze samt sich willig aus und bringt z.T. schon im Spätsommer die zweite Generation hervor. Die Blüten überstehen sogar den ersten Frost.

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